Tykwy z bombillami przy jeziorze - Yerba Mama

W czym pić yerba mate? Poznaj naczynka

Wybierz najlepsze dla siebie

Możesz sobie zaplanować, jakie dokładnie efekty ma Ci przynieść picie mate. Z jednej strony działanie yerby uzależnione jest od jej typu – a z drugiej, możesz wzmocnić je przez odpowiedni dobór naczynka.

Typy naczynek

Garść teorii od Yerba Mamy 😀

Masz duży wybór i każdy niesie ze sobą inne możliwości!

Tykwa – kalebasa – podstawowe naczynko, jak na zdjęciu powyżej. Klasyk. “Zdrewniała dynia”, wydrążona z miąższu. W górnej części ma metalowy pierścień. Z jej użyciem wiąże się tradycja “currado”, która ma znaczenie praktyczne. Trzeba do tykwy wrzucić susz yerby, a następnie zalać wrzątkiem i odstawić na noc. Po takim procesie wyjmij wszystko, a potem wydrąż łyżeczką resztki miąższu i umyj pod bieżącą wodą. Możesz po tym już siorbać, albo znowu nasypać mate do tykwy, zalać wodą 70-80 stopni i zostawić na cały dzień, żeby nasiąkła naturalnym smakiem mate.

Bez currado Twoje piewsze spotkanie z mate w tykwie może być smakowo niezapomniane – nie polecam takiego poziomu goryczy 😉

yerba mate na wybiegu
Tykwa z bombillą na wybiegu

Palo Santo – tzw. święty pień, wokół którego umocowana jest obudowa z alpaki lub aluminium, aby drewno nie pękało. W Polsce nie jest używane bardzo często, bo mamy tendencję do picia dużych ilości, a naczynka z palo santo są nieduże 🙂

Ceramiczne – matera, które polecamy osobom początkującym, można je myć w zmywarce. Tutaj rządzą duże pojemności, nawet do 400 ml.

Porongo – naczynko argentyńskie, wykonane z górnej części tykwy umocowanej na nóżkach. Może być też szklane, czasem spotyka się ceramiczne – w kształcie góry tykwy, czyli z rozszerzonymi (“odwiniętymi”) brzegami, często okala je też obręcz z alpaki. W Brazylii w podobnym naczynku “cuia” pije się chimarrao, czyli mocno sproszkowaną odmianę yerby, do której jest specjalna bombilla o innym siteczku.

Guampa – naczynie z bawolego rogu, raczej tradycyjne – rzadko obecnie wykorzystywane. Pito w nim głównie terere, czyli mate na zimno.

Bombilla – rurka do picia mate, zakończona okrągłym sitkiem, który filtruje napar od suszu. Mogą być jedno-, dwu-, a nawet trzy-filtrowe.

W Polsce najczęściej wybierane są naczynka z tykwy i ceramiczne – 250-300 ml, czyli małe wiaderka jak na standardy yerba mate 😉

tykwy od Yerba Mamy

Pij na zdrowie…!

Jeśli masz pytanie dotyczące możliwości przyrządzania yerba mate – możesz skontaktować się z naszym Yerba Mama Crew – napisać komentarz na naszym fanpage i pokazać innym, że hello warto pytać i poszerzać horyzonty i rozwijać kubki smakowe 🙂

Zapewnij sobie stały dopływ yerbastycznej mateiny  <3

Jak prawidłowo zaparzyć Yerbę? Fakty i mity

Jak powinniśmy pić yerbę?

W internecie i wśród popularyzatorów yerby znajdziesz mnóstwo mitów skutecznie zniechęcających do korzystania z tego pełnego witamin naturalnego energetyka. Jak tak naprawdę powinno się pić yerba mate? Pozwól, że odkłamię najbardziej szkodliwe mity 🙂

Co jest faktem, a co mitem?

Masz za sobą pierwsze doświadczenia z yerba mate? Czy to było pozytywne doświadczenie? Pytam, bo wiele osób, z którymi rozmawiam, krzywi się na samo wspomnienie swojego pierwszego razu z yerbą!

Ooo nie było yerbastycznie…! 😉

Co więc robić, aby było dobrze i by yerba mate dostarczała super doznań smakowych i efektu pobudzenia? 

MIT 1: Woda musi mieć dokładnie 70 stopni.

PRAWDA: Możesz zalewać na oko. Najważniejsze, aby nie zalać jej wrzątkiem, bo Yerba paskudnie się odwdzięcza i też tak smakuje. Jeśli pijesz zieloną herbatę i masz wyrobioną praktykę (np. zagotowanie wody i odczekanie 10 – 15 minut albo przelewanie do zimnego naczynia przed zalaniem) to tutaj możesz ją powtórzyć.

Tam, gdzie pija się yerba mate, nikt nie mierzy temperatury termometrem. Należy nie dopuszczać do zagotowania się wody, ale u nas to ryzyko. Ja 15 minut od zagotowania wody przelewam ją do termosu.

MIT 2: Yerbę trzeba zalewać dokładnie 7-8 razy.

PRAWDA: To jak będziesz pić yerbę, to Twój wybór i możesz eksperymentować. Liczba zalań zależy tylko i wyłącznie od Ciebie i może wynikać z tego, ile yerby nasypałaś/eś do naczynka. Zasada jest jedna: pije się, dopóki ma jakiś smak 😉

Pamiętaj, aby po zalaniu nie mieszać bombilli! Ten odruch nazywam “łyżeczkowym”, bo chce się, aby fusy opadły. Nic bardziej mylnego – ten odruch w przypadku yerby doprowadzi do zatkania rurki i skończy się tym, że będziesz jadł/a yerbę, a nie pił/a 😉

ymw3

MIT 3: Trzeba zasypać 3/4 yerbą naczynka.

PRAWDA: To jest król wśród mitów, który odpowiada za tragiczne pierwsze doświadczenia z tym cud-napojem… 😉 

Na początek polecam 2-4 duże łychy yerby, po to, aby przyzwyczaić się do smaku. Potem, aby jej działanie było optymalne, można zwiększać stopniowo nawet do 1/2 – 3/4 objętości. Well, to Ty tu rządzisz.

MIT 4: Prawdziwą yerbę pije się tylko na ciepło.

PRAWDA: Wciąż mało kto wie, że w upalne dni można robić terere (zimną yerbę na sposób paragwajski). Czyli można zalewać od razu (taką samą ilość suszu jak do ciepłej) zimną (a nawet lodowatą) wodą, lub/ z zimnym sokiem pomarańczowym z cytryną. TAKA PROFANACJA 😉 Można dodać jeszcze bazylii i tak przygotowana czyni smak przyjemniejszym, a MOC ma!

MIT 5: Yerba mate pije się z tykwy.

PRAWDA: Z mitami o yerbie jest trochę tak, jakby powiedzieć, że herbatę trzeba pić tylko: five o’clock, w postaci Earl Grey’a, z mlekiem i w filiżance. 

Jednak yerba to wciąż nie jest aż tak spopularyzowany napój, aby kierowała nami zwyczajowo fantazja. Ale od czegoś tutaj jestem :)))

Yerbę można pić:

  • z tykwy, yes,
  • oraz z filiżanki, szok,
  • jak również z ukochanego kubka,
  • a także z kubka zrobionego ze skrobi kukurydzianej na festiwalowo, bo eko (mamy takie jak na zdjęciu poniżej),
  • z ceramicznych naczynek
  • i ze szklanych (niedługo zrobię wpis ze szczegółami w temacie).
kubki eko na evecie yerba mama
Tak "profanujemy" yerba mate 😉

Jeśli wciąż masz pytanie dotyczące możliwości przyrządzania yerba mate – możes skontaktować się z naszym Yerba Mama Crew – napisać komentarz na naszym fanpage i pokazać innym, że hello warto pytać i poszerzać horyzonty i rozwijać kubki smakowe 🙂

 

A jeśli organizujesz super event albo planujesz akcję integrację dla swojego zespołu zaproś nas. Yerbastycznie podziałamy!
yerba mama i wiosna 2018 - food trackowo

Foodtrackowa yerbastyczna Wiosna 2018! – Tak było!

Event na evencie i eventem poganiał

Co robi Yerba Mama w Polsce? Propaguje nayerbanie się pozytywne!

Foodtrackowe zjazdy to super okazja do tego, żeby powymieniać się z innymi najlepszymi pomysłami na zdrowe posiłki i napoje. To też możliwość zebrania masy inspiracji do tego, co później robić samemu w domu.

A co dają takie zjazdy naszej Yerba Mama CREW – czyli ekipie niezmordowanych yerbo-pularyzatorów?

Fun jeszcze nikomu nie zaszkodził… 😉

Każde spotkanie z nowymi twarzami, to jest dla nas nowa dawka energii do działania. Wiecie, jak często słyszymy, że nasze pomysły odczarowują picie yerby? A potem zaczarowują na nowo?

…bo to jest tak, że my naprawdę mamy misję. Patrzcie, jak to wygląda w praktyce:

Pierwszy Zlot Food Truck Brzeg Dolny

W Brzegu Dolnym działo się w marcu!

Tutaj jest film nawet: https://tiny.pl/t6b28

 

Kwiecień plecień – SMAKI Świata Street Food

Kwietniowy Festiwal Smaków Świata w Miliczu, czyli kolejne spotkanie z wspaniałą kuchnią Street Food w otoczeniu muzycznym… Pychota, uczta zmysłów.

Wiecie, jaka to jest super sprawa – współtworzyć takie kolorowe grono?

Na stronie organizatorów możecie zobaczyć maaasę zdjęć i filmów, które dokumentują jakość wydarzenia <3

 

Jako Yerba Mama klepię Cię po ramieniu i mówię, że Yerba Mate możesz przygotowywać także: z arbuzem🍉, cytrusami🍋 i miętą, albo na ciepło z imbirem i cynamonem, miodem🍯. Te dodatki uczynią ją smaczniejszą i też Cię pobudzą!

Takie rzeczy na moich stanowiskach z Yerba-Kulami, które widać było tym razem w Katowicach nawet z daleka 😉

Halo, Nysa… HALA NYSA – tutaj też wspieraliśmy sezon majowego yerbowania. Fajnie było: strefa muzyki i strefa chillout zrobiły swoje. Gratulacje dla organizatorów za atmosferę!

baner nysa zlot food tracków

Zdrowo, owocowo i oczywiście zaYerbiście!😍😎 Yerba, yerba😍🥤 i raz jeszcze Yerba Mate🇧🇷🇨🇴🇵🇦

No, pewnie, że tu też byliśmy!  Katowice, welcome to. Magicznie jest czasem na Śląsku. A z yerbką można balooować…!

Tam też nie mogło zabraknąć Yerba-Mobile!

Przytuliło foodtracki wyjątkowe miejsce: Fabryka Pełna Życia.

baner rynek smaków dąbrowa górnicza

Pierwszy Zlot Food Trucków w Złotoryi

Patrzcie, co za magia maja 2018! Tyle pierwszych razów, hm hm 😉

Zobaczcie sobie cudne zdjęcia Marcina Kaźmieruka: https://www.facebook.com/events/447938858993221/permalink/456118318175275/

zdjęcia ze zlotów foodtrackowych z yerbamamą 2018

W czerwcu gościł nas Browar Mieszczański Wrocław <3

Byliśmy w gronie prawie dwudziestu super wystawców i wyżerko-dawców. Szalony czas i pogoda nam dopisała 🙂

Jak klikniecie w tytuł nagłówka, to was przeniesie do galerii zdjęć, żebyście się mogli zarazić atmosferą i w kolejnym roku nadrobić, jeśli Was nie było.

europa na widelcu food trucki

Popatrz również na nasz fanpage, poszerzaj horyzonty i rozwijaj kubki smakowe 🙂

A jeśli organizujesz super event albo planujesz akcję integrację dla swojego zespołu zaproś nas. Yerbastycznie podziałamy!